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豆角子炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,主要食材是豆角和猪肉。以下是制作豆角子炒肉的详细步骤:
材料准备:
- 新鲜豆角 300克
- 猪里脊肉 200克
- 大蒜 2瓣(切末)
- 姜 1小块(切末)
- 葱 1根(切段)
- 生抽酱油 1大勺
- 料酒 1小勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 植物油 适量
制作步骤:
1. 将豆角洗净,去掉两头和筋,切成段状。
2. 猪里脊肉切成薄片,加入生抽酱油、料酒、盐、白糖和淀粉,搅拌均匀后腌制10-15分钟。
3. 热锅凉油,放入腌好的肉片,快速翻炒至变色,然后盛出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末和姜末,炒出香味。
5. 放入豆角,翻炒几下,加入适量的盐和白糖调味。
6. 豆角炒至七八成熟时,加入炒好的肉片�
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