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芹菜鸡蛋饼是一种简单易做的家常小吃，它结合了芹菜的清新口感和鸡蛋的丰富营养，制作过程也不复杂。以下是芹菜鸡蛋饼的基本做法：
**材料**:
- 新鲜芹菜 100克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 100克
- 水 适量（约50-100毫升）
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
**步骤**:
1. 准备食材：将芹菜洗净，去掉老筋，切成细碎；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。
2. 混合面糊：在另一个大碗中，将面粉、打散的鸡蛋液、切碎的芹菜、适量的水和盐混合均匀，调入少许胡椒粉，搅拌成流动的面糊。
3. 热锅准备：在平底锅中倒入适量的食用油，用中小火加热至油温适中。
4. 煎制饼：将混合好的面糊舀入锅中，用铲子铺平成圆形薄饼状。
5. 翻面煎制：待一面煎至金黄定型�
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